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2006年08月09日

チャイニーズ・ヤム


長芋は美味しいよ、ってな話です。
カビは、とろろをズルズル食べたり、短冊切りにしてショリショリ食べたりするのは
あまり好きではないのですが、熱をかけた長芋は大好き。

本日の夕食は、『豚肉と玉葱の辛味噌炒め とろろ和え』。
片栗粉をまぶした豚肉と玉葱を炒め、ちょっと濃いめに辛味噌で味付け。
そこに長芋をすりおろして混ぜ、ほっこりふっくらするまで火を通せばできあがり。
とろろが入ったことでボリュームアップし、食感もいつもと違う一品に。
豚キムチと長芋もよく合う組み合わせですぞ。
と、長芋の消費を増やすべく、アピールをしてみたり…。

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チャイニーズ・ヤム
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